LT   EN   RU  
2014 m. balandžio 25 d., penktadienis Straipsniai.lt - Teminis naujienų ir straipsnių katalogas
  Konservavimas
  Kulinarija > Konservavimas
Lankomumo reitingas Publikuota: 2010-01-08
Marinavimas. Skaitytojų receptai. 5 dalis

Marinuoti burokėliai obuolių sultimis

Burokėliai, obuolių sultys, druska, lauro lapeliai, pipirai.

Virtus burokėlius (nuluptus) sutarkuojame arba supjaustome užpilame karštomis obuolių sultimis (geriausiai tinka naminės), dedame druskos pagal skonį, lauro lapus, pipirus, užkaičiame iki virimo. Supilstome į indelius. gero apetito.

"Ikra"

2 kg aguročių arba cukinijos
1 kg obuolių
1 kg svogūnų
1 kg morkų
0,5 l aliejaus
0,5 l aštraus pomidorų padažo
4 šaukštai cukraus
1,5 šaukšto druskos

Viską sumalti mėsmale (obuolius, aguročius nulupti) supilti priedus ir virti ant silpnos ugnies 2,5 val. (galima troškinti orkaitėje, tada nepridega ir mažiau reikia maišyti). Supilstyti į stiklainius. Tinka prie visko ir labai skanu.

Baklažanų ir paprikų salotos

1 kg baklažanų
200 g paprikos
500 g. pomidorų
1-3 "čili" paprikos
4 skilrelės česnako
100 g aliejaus
60 g acto
1 šaukštas cukraus
1 šaukštas druskos

Baklažanus supjaustyti griežinėliais (1-2 cm) apkepti mišinyje aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Po to kartu pakepinti žiedais supjaustytas paprikas. Česnaką ir "čili" susmulkinti. Pomidorus supjaustyti skiltelėmis. Paruoštus produktus sluoksniais dėti su pakepintais į stiklainius ir sterilizuoti 30-35 min.

Baklažanų salotos

1 kg baklažanų
500 g saldžios paprikos
500 g pomidorų
500 g obuolių
300 g svogūnų
5 skiltelės česnako
400 g aliejaus, druskos

Baklažanus supjaustyti griežinėliais (1-2 cm) apkepti aliejuje. Kitus produktus susmulkinti (jums norimo dydžio ir formos), viską sudėti į puodą ar troškintuvą užpilti aliejumi ir troškinti ant silpnos ugnies (geriausiai orkaitėje) apie 1 val.

Supilstyti į indelius.

Gero apetito
Lidija

Firminis mano marinatų receptas. Keistokas, bet patikrintas.

Agurkėlius labai kruopščiai nuplauname ir sukemšame į stiklainius. Įdedame prieskonių skirtų agurkų konservavimui (krapų, česnakų, lauro lapų, pipirų, garstyčių grūdelių ir pan) Beje, man labiausiai patinka pirktinis prieskonių rinkinys konservavimui. Va ten viskas viename.

Taigi agurkėliai ar kitos daržovės ( paprikos, pomidorai, aguročiai ir kt…) sutalpinti į stiklainius. 1 litrui 1 valgomas šaukštas prieskonių mišinio. Jį beriame ant viršaus. Kupinas valgomas šaukštas druskos ir 1,5 šaukšto cukraus. Tada pilame 3 valgomus šaukštus acto ir šalto, geriau pastovėjusio vandens. Pridengiame dangteliu, stiklainius krauname į puodą pilame šalto vandens, kad apsemtų stiklainius iki gurklelio.

Puodą ant ugnies ir kaitiname kol užvirs. Tada dar 5 minutes paverdame, ištraukiame stiklainius, užsukame ir susukame į kokį dekiuka, kad ten jie nesušaltų.

Kuo puikiausi agurkėliai, standūs, traškūs…

Panašiai darau ir kompotus. Tik ten druskos ir acto nepilu. O cukraus dedu daugiau: 1 litrui net 4 valgomus šaukštus.

Virgilija

Straipsniai.lt

Griežtai draudžiama Straipsniai.lt paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo. Cituojant būtina aiški nuoroda į Straipsniai.lt kaip informacijos šaltinį.

Atsitiktinės gairės:    Paukščių gripas (21)    Alus (22)    Shotokan (11)    Ištikimybė (4)    Auklės (3)    Mistika (9)    Namų vaizdo technika (2)    Geologija (20)    Ekologiški produktai (2)    Kanapės (15)    Liberalų sąjūdis (5)    Pasakos (60)    Samsung (3)    Gintaras Beresnevičius (26)    Liemenėlės (3)    Romas (3)    Leo LT (12)    Mobilūs ryšiai (193)    Aviacija (38)    Trys karaliai (5)    Renginiai (31)    Aikido (14)    Draugystė (10)    Skamp (16)    Meino meškėnas (2)    Moterims (34)    Meninė gimnastika (14)    Sąmokslo teorijos (19)    Šatrija (4)    Atmintis (4)    Krišnaizmas (3)    Garso sistemos (15)    Džiazo muzikos grupės (11)    Breakdance (4)    Netolerancija (6)    Vilius Navickas (2)    Gotai (17)    Skirmantas Valiulis (32)    Konspiracija (2)    Dalia Grybauskaitė (16)    Imtynės (29)    Kompiuterio ergonomika (8)    Sveikata (313)    Vandens slidės (2)    EBSW (40)    Spauda (3)    Interneto dienoraščiai (2)    Simbolika (2)    Velniai (9)    Kreditai (2)
1. Konservavimas. Kaip konservuoti?
2. Konservavimas. Pomidorai želatinoje
3. Marinavimas. Marinuoti agurkai
4. Konservavimas. Raudonųjų svogūnų džemas
5. Konservavimas. Natūralaus rūgimo agurkai
6. Konservavimas. Konservuoti obuoliai
7. Džiovinti pomidorai, konservuoti alyvuogių aliejuje
8. Vaikų numylėtiniai "Agurkėliai su garstyčiom"
9. Marinavimas. Skaitytojų receptai. 6 dalis
10. Marinavimas. Skaitytojų receptai. 4 dalis
   
 
     
Prisijunk prie gerbėjų rato Google Plus! Mūsų jau 500. Skelbk informaciją, dalinkis naujienomis. Būk matomas!