Ajurveda, senovės Indijos sveikatos mokslas, siūlo holistinį požiūrį į gerovę, kur mityba vaidina esminį vaidmenį palaikant kūno, proto ir dvasios pusiausvyrą. Ajurvediniai patiekalai nėra vien tik maistas; tai priemonė harmonizuoti vidinius procesus, stiprinti virškinimo ugnį (Agni) ir maitinti audinius (Dhatus). Šiame straipsnyje gilinamės į ajurvedinės mitybos principus ir pateikiame pavyzdžių bei idėjų, kaip praturtinti savo ... Skaityti toliau

Ajurveda išskiria šešis pagrindinius skonius (Rasas), kurių kiekvienas turi specifinį poveikį kūnui ir protui. Subalansuota mityba reiškia, kad idealiu atveju kiekviename valgyje turėtų dalyvauti visi šeši skoniai, nors jų proporcijos gali skirtis priklausomai nuo individualios konstitucijos (došos) ir sezono. Supratimas apie šešis skonius leidžia sąmoningiau rinktis maisto produktus ir prieskonius, siekiant ne tik malonaus skonio, ... Skaityti toliau

Ajurvedoje Agni (virškinimo ugnis) yra viena svarbiausių sąvokų. Tai ne tik skrandžio rūgštys ar fermentai, bet metabolinė energija, atsakinga už maisto pavertimą energija ir audiniais, taip pat už toksinų (Ama) pašalinimą. Stiprus Agni yra geros sveikatos pagrindas, o silpnas ar sutrikęs Agni laikomas daugelio ligų priežastimi. Agni būsenos: Kaip stiprinti ir subalansuoti Agni? Silpnas Agni ... Skaityti toliau

Ajurveda teigia, kad visata, įskaitant žmogaus kūną, yra sudaryta iš penkių elementų: Eterio (Erdvės), Oro, Ugnies, Vandens ir Žemės. Šie elementai jungiasi į tris pagrindines biologines energijas arba došas: Vata, Pitta ir Kapha. Kiekvienas žmogus gimsta su unikaliu šių došų deriniu, kuris vadinamas Prakriti - prigimtine konstitucija. Gyvenimo eigoje dėl mitybos, gyvensenos, aplinkos veiksnių šis ... Skaityti toliau

Ajurvediniai patiekalai yra neatsiejama platesnės sistemos dalis, apimanti ne tik tai, ką valgome, bet ir kaip, kada ir kodėl valgome. Sąmoningas valgymas Ajurveda pabrėžia valgymo proceso svarbą. Tai reiškia valgyti ramioje, malonioje aplinkoje, be blaškančių veiksnių (televizoriaus, telefono, intensyvių pokalbių). Reikia skirti laiko pajusti maisto skonį, kvapą, tekstūrą, gerai sukramtyti kiekvieną kąsnį. Sąmoningas valgymas gerina ... Skaityti toliau

Sergant, ajurvedinė mityba gali padėti sustiprinti organizmą ir paspartinti gijimo procesą. Rekomenduojama valgyti lengvą, lengvai virškinamą maistą, pagardintą gydomaisiais prieskoniais. Pavyzdžiui, peršalus rekomenduojama valgyti kitčiari, daržovių sriubas, pagardintas imbieru, juodaisiais pipirais ar ciberžole. Skaudant gerklei, galima vartoti medų su cinamonu. Taip pat svarbu gerti daug šiltų žolelių arbatų.